Macarons Pistache

31 Jan

Nouvelle recette de macarons!

Après la recette au citron, au chocolat, passons à la pistache (pour rester dans les grands classiques).

J’ai pu inauguré, par ce nouvel essai, mes nouveaux colorants alimentaires en poudre… Je vous détaille cela dans les étapes de la recette ci-dessous:

Pour 25 macarons

(recette issue du blog Pure Gourmandise)

Ganache pistache:

– Délayer 50g de pâte de pistache dans 100g de crème liquide tiédie. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé.

– Mélanger 1 autre sachet vanillé avec 2 jaunes d’oeufs. Puis ajouter au mélange précédent.

– Porter l’ensemble sur le feu et retirer avant ébullition, puis faire fondre 20g de beurre mou. Réserver au frais.

La réalisation des coques est à retrouver sur ma 1ère recette de macaron en cliquant ici.

Il vous suffira juste d’ajouter le colorant vert et jaune. J’ai testé avec cette recette, un lot de colorants en poudre achetés sur le site Cuisine Addict Shop et j’en suis très satisfaite! A vrai dire on en utilise très peu à chaque fois, ce qui promet une longue vie aux petits sachets colorés!

La cuisson des coques se fait en 13 minutes à 145°c.

4 Réponses to “Macarons Pistache”

  1. ManueB 1 février 2011 à 16:59 #

    Au bon gout de pistache, j’adore…. miammm

    manue :)))

  2. chaglam 12 avril 2011 à 20:29 #

    Bonjour où trouve t on de la pâte à la pistache? car je n’en ai pas trouvé ni à l’épicerie orientale ni à la bio coop…

    • orelyb 12 avril 2011 à 20:37 #

      Bonjour et merci de votre visite sur mon blog.

      J’ai trouvé cette pâte de pistache dans une coop bio près de chez moi et je sais que vous pouvez également l’acheter sur internet, il s’agit de la « pâte de pistache bio Jean Hervé ».

      J’espère que cela vous aidera!

  3. Amélie 29 juillet 2011 à 19:59 #

    Superbe tes macarons !!! Une vrai réussite !
    Bonne soirée, bises

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