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Mon Atelier Cake Design avec Beatriz Belliard…

26 Juin

Je vous en avais parlé il y a quelques semaines…

Je me suis inscrite à un atelier décoration en pâte à sucre mené par Beatriz Belliard, cake designer rennaise de renom (dont les créations sont notamment présentes dans le livre Sweet Tables de Laure Faraggi).

Le jour J, c’était hier, et j’ai vraiment adoré!

Outre un accueil extrêment chaleureux, Beatriz a su nous communiquer sa passion pour la décoration de gâteaux et également de multiples trucs et astuces pour tout réussir!

Nous avons donc commencé par la couverture du gâteau en pâte à sucre [nous avions à la base deux génoises (red-velvet + vanille liées par ganache chocolat blanc et confiture) élaborées en avance par Beatriz]. Avant de couvrir nous l’avons homogénéisé avec de la crème au beurre comme montré ci-dessous.

Nous sommes ensuite passées à la réalisation de petits décors: gros noeud et petites fleurs en pâte à sucre.

Ci-dessous la réalisation de Beatriz Belliard, tout en blanc.

Ci-dessous ma (1ère) réalisation en pâte à sucre, je suis assez contente de moi! Et vous qu’en pensez-vous? (un vrai gâteau de fille n’est-ce pas?)

Si vous souhaitez participer à un atelier avec Beatriz (le prochain c’est dans 15 jours, le 9 juillet) vous pouvez prendre contact directement via son site Cake & Cupcake. Vous ne serez pas déçues!

Pour ma part, je pense poursuivre la découverte de ces techniques de décor, les possibilités sont vraiment infinies… Et les occasions pour créer de tels gâteaux ne manqueront pas, je suis sûre…

Lilie Bakery publiée dans « Yummy Magazine »!

16 Juin

Une première!

Je suis très heureuse d’avoir été choisie par la Yummy Team pour figurer dans le n°9 de leur « Yummy Magazine« .

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore le Yummy Magazine, c’est une publication numérique gratuite & collaborative de blogueurs et blogueuses culinaires.

Le magazine est construit de manière très qualitative (il n’a rien à envier à ses camarades en kiosque!) et propose de multiples recettes axées autour de thèmes variés.

Je vous invite à le consulter ou le télécharger gratuitement en cliquant ici.

Au sommaire de ce n°9: les tomates, les pêches, les cheesecakes et bien plus encore…

Vous y retrouverez donc ma recette ensoleillée de Cheesecake à la Mangue & son Coulis Frais.

Un grand merci à la Yummy Team, et longue vie au magazine!

Sweet, Sweet, Sweet…

13 Juin

… Sweet tables!

Je souhaitais vous parler d’un livre que j’ai littéralement dévoré (miam!) ces derniers jours…

Il s’agit de Sweet Tables, le livre très attendu de Laure Faraggi, alias Sweet Girly Mommy, la prêtresse des « Tables Sucrées » et fondatrice du Sweet Table Contest. Lire la suite

Atelier de Cake Design à Rennes, réservez-vos places!

26 Mai

Un atelier pour apprendre à confectionner un gâteau en pâte à sucre, ça vous tente?

Moi oui! D’ailleurs je participe à la session du 25 juin prochain à Rennes.

C’est Beatriz Belliard, Cake Designer de métier basée à Rennes, qui propose à nous, pâtissiers amateurs et débutants en pâte à sucre, un atelier pour apprendre les bases du cake design (couverture d’un gâteau de 10 parts en pâte à sucre, petits décors, noeuds…).

Lire la suite

Smoothie Mangue-Banane

30 Mai

Une boisson de saison!

Une envie de fruits et de fraîcheur… Un petit smoothie en 5 minutes chrono!

Très simple à réaliser, il a aussi l’avantage d’être peu calorique… Que du bonheur…

Allez, la préparation en quelques lignes (pour 2 verres)

– Couper 1/2 banane en rondelles et 1/2 mangue en petits cubes.

– Verser les fruits dans le bol d’un blender, en y ajoutant 1 sachet de sucre vanillé et 20cl de lait.

(on peut également ajouter de la glace pilée pour un effet ‘so fresh’)

– Mettre en marche le blender jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

– Dégustez rapidement pour bénéficier de toutes les vitamines…

La « pâtisserie » de Lilie ouvre ses portes !

28 Nov

Bienvenue à vous, premiers visiteurs de ce blog que je consacre avec plaisir à ma passion pour les gâteaux, tartes, fondants, biscuits, cakes, mousses, macarons, et autres douceurs sucrées!

Pour vous, je distillerai sur la toile mes multiples recettes et me ferai une joie de répondre à vos questions.

Assez discuté, passons tout de suite à la première recette…